Vorkochen, aufbewahren und aufwärmen

3 Min. Lesezeit

Vorkochen spart Zeit, aber Babys sind anfälliger für Lebensmittelvergiftungen, darum zählt die Aufbewahrung. Kühle gekochtes Essen schnell ab, innerhalb von etwa einer Stunde, und bewahre es abgedeckt im Kühlschrank auf.

Nutze Reste aus dem Kühlschrank innerhalb von 48 Stunden und friere für längere Zeit ein. Friere in kleinen Portionen ein, in Eiswürfelformen oder kleinen Dosen, und nutze sie innerhalb eines Monats. Taue über Nacht im Kühlschrank auf, nicht auf der Arbeitsplatte.

Erwärme, bis es durch und durch dampft, lass es dann abkühlen und prüfe die Temperatur vor dem Servieren. Erwärme nur einmal und wirf Reste aus dem Napf deines Babys weg.

Reis braucht besondere Sorgfalt. Kühle ihn innerhalb einer Stunde ab, stell ihn in den Kühlschrank und nutze ihn innerhalb eines Tages; erwärme ihn nicht mehr als einmal. Wasche Obst und Gemüse und halte rohes Fleisch und rohen Fisch von anderen Lebensmitteln fern.