Cocinar en tandas, conservar y recalentar

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Cocinar en tandas ahorra tiempo, pero los bebés son más vulnerables a las intoxicaciones alimentarias, así que la conservación importa. Enfría rápido la comida cocinada, en aproximadamente una hora, y guárdala en un recipiente tapado en la nevera.

Usa las sobras de la nevera en 48 horas y congela para más tiempo. Congela en raciones pequeñas, en cubiteras o tarritos, y úsalas en un mes. Descongela de un día para otro en la nevera, no sobre la encimera.

Recalienta hasta que humee por completo, luego déjalo enfriar y comprueba la temperatura antes de servir. Recalienta solo una vez y tira lo que sobre del plato de tu bebé.

El arroz necesita un cuidado extra. Enfríalo en una hora, guárdalo en la nevera y úsalo en un día; no lo recalientes más de una vez. Lava la fruta y la verdura, y mantén la carne y el pescado crudos lejos de otros alimentos.